献立表

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きのうの晩ごはん

生鮭のみそ漬け、マーボー豆腐、中華風とうもろこしスープ。

全部で590円。

生鮭のみそ漬けは、まとめ買いした日に合わせみそに漬けて冷凍しておいたもの。

冷凍している間に味がしみて、よりおいしくなっている。

食べる日の朝に冷凍庫から冷蔵室に移して自然解凍しておく。

<生鮭のみそ漬け>

生鮭2切れ

合わせみそ(みそ 大3、砂糖 大1、みりん 大1、酒大1)

①生鮭に軽く塩をふって10分おき、水けをふく。

②合わせみそを作り、ラップを広げ、合わせみその半量をのせて広げ、

生鮭をみその上に置く。

残りのみそを生鮭の上にぬり、ラップでぴっちりと包んで冷凍する。

③食べる時は自然解凍し、みそを指で拭い取ってからグリルで焦げないように焼く。

おいしいみそ味がついているので、お弁当にもイケる。



夫のボーナスが激減し、出費を減らしたい一心で

一週間分の献立を考えて、食材を書き出し

週に一度のまとめ買いをするようになった。

それまでは毎日のように買い物に行って、

その日の気分で食べたいものを欲望のままに買っていたので



食費の予算なんて考えたこともなかったし、

まとめ買いなんてしたこともなかった。

私は料理が好きなわけでも、得意なわけでもない。

横着ものなので、物事をきちんと決めて、

その通りに実行するという行為自体ができない性格。

けれど それまでの食事作りにおいて、

食費がかかりすぎているな、ということは

なんとなく気づいていたし、なんとかしなくては、とは思っていた。

買ったはいいけど、使いまわせまいまま腐らせてしまった食材も数多い。

だから、食費を無駄にせずに上手に使いまわせるような

効率のいい献立を考えて、料理を作れたら、

もしかしたら食費を減らすことが可能かもしれないと考えたのだった。

試行錯誤を繰り返していくうちに、

徐々に自分のまとめ買いスタイルが出来上がってきた。

一週間の献立をざっくりと考えてチラシの裏にメモし、買い物に行っている。

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来週のメニュー表と食材。26日土曜日が空欄なのは、

夫に食べたいものを聞いてから決めようと思って考え中のため。

このメモを持ってまとめ買いに行き、食材を買って来たら

メモをキッチンの壁に貼っている。

このメモを捨てずにとっておいて、4枚たまれば1か月分の献立表になる。

献立に困ったら、また順繰りにこの表通りにおかずを作れば

毎日違う献立になる。

少しずつレパートリーを増やす努力を続けていけば

献立に悩むことが減っていく。

 

 

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1件のコメント

  1. 途中でコメントがきれてしまいました…


    私も野菜、お肉、お魚、調味料など種類を分けてメモしてます。その方が買い物でぐるぐる回らなくて良いので楽ですよね!!

    うっちーさんに質問があります!

    うっちーさんはお料理が上手だなぁといつも思っているのですが、作るとき調味料などの量は目分量ですか?味見をして、んっ?お砂糖が足りない!お醤油が足りないから少し足そう!と言った感じですか??

    私は特に和食を作ると、格好つけて目分量で作ると失敗します(笑)

    なので気に入ったレシピはメモしてその通りに大さじ小さじとはかって作ってます。

    うっちーさんはレシピノートみたいなものを作っていたりしますか??

    Reply
    • 食材をメモする時、種類別に分けてメモすると、
      まとめ買いをする時、スーパーを順番に廻りながら買い忘れがなくて済むんですよね。
      ささいなことですが、これも何度も失敗して生まれた工夫です^^
      調味料について、次回のブログに書いてみようとおもいます。
      よかったら読みにいらしてください。

      Reply
  2. こんにちわ♪ ヒマ母です。

    ただいま、教育費用のピークを迎えております。。。。
    とうとう、大学生2人になってしまいました!
    ・・・つらい、苦しい!!

    うっちーさんに出会って節約を心がけ、うっちーさんの後姿を見ながら自分にも襲ってくるであろう“教育費用地獄”を覚悟していましたが・・・。
    いやいや・・・人生何が起こるかわからないものですね。
    こんなかかる時に主人の収入がチョー激減し、泣きたい気持ちの毎日ですが。。。。

    アメブロのうっちーさんの記事を暇をみては読み返してます♪
    (仕事中なんですが、超ひまなんです)
    やっていくしかないし、凹んでてもね・・・
    うっちーさんがどんどんパワー成長してパワーアップしていくのが読んでてよくわかります!!(あれ?何か上から目線?)

    初めてお会いした時みたいに『頑張ろう気』(やる気的な!)が沸いてきました!
    それから コチュジャンたれ の作り方、探していたので見つけました♪
    明日はこれで “韓国風手巻き” の予定です☆

    ・・・長々、すいません。うっちーさんにこぼしたくなってしまいました。。。

    Reply
    • 大学生が二人もいると、とんでもないお金がかかりますね。
      泣きたくなる気持ちよくわかります。
      愚痴を吐き出してすっきりして、また明日から節約するしかないですよね。
      いつも見守っていてくれて、ほんとうにありがとうございます。^^

      Reply
  3.  こんにちは! 献立表はシンプルなんですね。私は味噌汁やスープの具まで細かに書いていたので大変でした。もう少し余裕をもって作ってみようと思います。
     ところで、節約を始めてから2歳の息子に「お母さんのごはんおいしくないから食べない」とただをこねられることが増えてきました。昨夜も言われてちょっと凹んでいたら、「お母さん、しっかりしてください」と。今日は仕事が休みなので図書館で情報を仕入れてきます!
     それから、息子が保育園に行ってる間に、1時間半ほど庭仕事をしました。子供にかまけて秋に落ち葉を掃除しなかったため荒れ放題です。仕事のストレスなどでささくれだってた自分の気持ちを表しているみたいで恥ずかしかったです。これからはちょくちょく手入れをしようと思いました。身じまいだけでなく、家周りのケアもこまめにしないといけませんね。

    Reply
    • 子どもにご飯がおいしくないと言われたらショックですよね。
      私の場合は節約するようになって息子から「ご飯の内容が充実しておいしくなった」と言われたことがあります。
      料理のレパートリーを広げたくて図書館から本を借りて勉強すると、すぐに結果が出るんだな、と思ったことを思い出しました。
      気持ちがささくれていると、それがいろんなところに出ますね。
      楽しみながら節約ができたらいいなと思います。

      Reply

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