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おもてなし料理

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きのうの晩ごはん

わかめ、レタス、新玉ねぎのサラダ、炒り豆腐、どくだみ茶。

夫が出張のため私ひとりの晩ごはんは

連休に飲み食いした分を摂生するためのダイエットメニュー。

山盛りわかめで低カロリーかつおなかいっぱいにしつつ

常備菜の炒り豆腐でしっかりタンパク質も摂る。

 



ミキティさんからこんな質問をいただいた。

「うっちーさんは、おもてなし料理にどんなものを作るのですか?

私は友達が遊びに来ると、ついついピザやお寿司をとってしまいます。

デキる主婦に見えて、なおかつ節約していると気づかれないような

おもてなし料理を教えてください。」



私も昔は友達が訪ねてくると、よく宅配ピザをよく頼んでいた。

決して安くはない宅配ピザ。

でもせっかく友達が遊びに来てくれたんだし…。

ほんとうは自分がピザを食べたいだけなのに、友人のもてなしにかこつけて

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子育ての葛藤

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きのうの晩ごはん

えびとほうれん草とキャベツのグラタン、

和風ロールキャベツおでん、ほうれん草のおひたし。

全部で660円。

ロールキャベツを作るためにゆでたキャベツが余ったので

グラタンに入れてみたら、甘いキャベツがいいアクセントになっておいしかった。

マカロニを入れるよりヘルシーでいいかも。



ひめねあさんから こんなコメントをいただきました。

「こどもが2歳になるまでは自分で育てたかったのですが、

家計や将来を考えるとこどもを預けて働かざるを得ません。

つかまり立ちや一人歩きなど、日々のこどもの成長を

この目で見られないかもしれないと思うと残念でなりません。

生後10か月のこどもを預けて働きに出ること、

とてもつらいですが、仕方がないですよね?」



こどもって、日々成長するので、毎日いろんな驚きや発見がありますね。

ほんとうは成長を見守りながら育てたいのに、

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愛され妻&生鮭のみそのせ焼きの作り方

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きのうの晩ごはん

生鮭のみそのせ焼き、豆腐の野菜あんかけ、浅漬け、大根のみそ汁。

全部で630円。

生鮭のみそのせ焼きは、

①生鮭に塩少々を振り10分おいて、水けをふく。

②水けをふいた生鮭をグリルで両面を焼く。

③白みそ大4、みりん大1、卵黄1コ分を混ぜ合わせたものを鮭に塗り、

軽く焦げ目がついたら出来上がり。

みそが焦げやすいので注意して。

上品な味なので、和風のお弁当に入れても見栄えがする。



アスカさんからこんな質問をいただきました。

「私はもともと料理があまり好きではないことと、夫と味つけの好みが違うため、

夫は、私の作る料理をあまり喜んでくれたことがありません。

昨日も料理で失敗してしまい

”料理がニガテならフルタイムで働いて、全て外食にすればいい”

と言われてしまいました。

夫が食べたいものを作ることが家庭円満の秘訣という、うっちーさんの言葉が

心に響きました。

前向きな気持ちで料理を作るには、どうすればよいでしょうか。」



主婦である以上、料理は一生ついてまわる仕事ですね。

私の母は、料理が得意な方ではなく

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