きのうの晩ごはん
みそカレー牛乳鍋。
全部で８００円
北海道ラーメンに「みそカレー牛乳ラーメン」といメニューがありまして
それを鍋に仕立てました。
固めにゆでた中華麺にコーンをトッピングしていただきます。
みそと牛乳ってとても相性がよくて、
プラスしたカレーの風味がまた絶妙。
マンネリ気味の鍋のラインナップに新風を吹き込んでくれました。
＜みそカレー牛乳鍋＞
市販のみそラーメンスープ ２こ
水 ７００ｃｃ、鶏がらスープの素大1/2～１、牛乳 1００ｃｃ、カレー粉 大１、みそ適量
ラーメンスープによって味や濃度が異なるので
味見をしながら、みその量を調節して好みの味に仕上げる。
具を煮ているうちにカレーの風味が飛んでしまうので
食べる直前にカレー粉を大1/２くらいスープで溶きのばして加えると
カレーの風味が立って食欲をそそります。
コーンがめっちゃ合うのでコーンのトッピングははずせない。
バターをのっけて「みそカレーバター牛乳鍋」もおすすめです。
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