玄米デビュー

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きのうの晩ごはん

生鮭の照り焼き、野菜炒め、野菜のトマト煮込み。全部で690円。

「のり塩味のポテチが食べたいなー」

減塩中の夫がせつなくつぶやいたので、野菜炒めは軽く塩で調味し、

青のりをふってのり塩風味にした。

最近、主食を白米から玄米にかえた。

玄米が身体によいことはなんとなく知ってはいたけど

米に混ぜて炊く手間が面倒くさかったので取り入れたことはなかった。

けれど夫が高血圧、高コレステロール血症と診断されたので

とりあえず病気に効くものはなんでも試してみようと思って。

玄米には食物繊維、ビタミンB1、E、アミノ酸が豊富で、

ナトリウムを排泄して高血圧を予防する効果がある。

あ、鉄分も豊富と書いてある。

先日、友人の娘さんが貧血で困っていて

なにを食べさせたらいいのかしらとつぶやいていたので

「貧血にはやっぱレバーだよね」

「プルーンはどう?」

「鉄瓶でお湯をわかしてお茶を飲んだら」

など、みんながアイデアをだしてくれていた。

私も彼女にぜひ教えてあげよう。

毎日のごはんで鉄が補えたら、ラクだもんね。

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