おかずのレパートリー

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夫が晩ごはんがいらない日なので、私はビールだけですませた。

マキさんから質問をいただいた。

「うっちーさんは料理を作る時、調味料は目分量で作りますか?

私は和食などを目分量ではかると失敗してしまいます。」

私は料理が好きなわけでも、得意なわけでもなくて

晩ごはんを作ることが苦痛で仕方がなかった。

でも、節約をせざるを得なくなり、食費を減らそうと思い立った時

「まずは料理のレパートリーを増やさなければ」と思った。

作れるおかずが少ないために、スーパーの惣菜に頼ったり、

外食の回数が多かったりしていたので、

自分で作れるおかずの種類が多くなれば食費は減らせるかもしれないと思ったから。

図書館でたくさん料理本を借りてきて、

おかずを作り、家族に好評だったものはレシピを書き写して

地道にレパートリーを増やす努力をした。

それまでの私には、料理をする時、調味料を量るという習慣はなかったが、

料理本どおりに量って作ると、ピタリと味がキマるので

「ああ、きちんと量るって大切なことなんだな」と実感した。

レシピどおりにきちんと量った方が

味がキマらないイライラから解放されて、時間と手間の節約になる。

それからは料理をする時はきちんと調味料をはかって作るようになった。

節約してから書きためたレシピはルーズリーフのファイル5冊以上にもなった。

節約をするようになってすぐの頃

高校生だった息子から

「最近、母さんの料理がゴーカでおいしくなった」とコメントされたことがある。

節約しているのに、ゴーカでおいしくなったなんて

皮肉だな、と思ったけれど

それだけ今までの私はテキトーに料理をしていたということなんだな、と反省した。

全ては子供の教育費をねん出するために始めた節約。

でもその節約のおかげで

料理のレパートリーが増え、レシピもたくさん増えて

いつお客様がいらしても大丈夫なくらいのおもてなし料理も作れるまでになった。

まったくゼロだった老後資金も

節約精神が身についたおかげで、なんとか地道に貯めることができている。

つらくて苦しい節約が、幸せに暮らすための扉を開く鍵だったことを

ずっとずっとあとになってから気がついた。

幸せは 不幸な姿をしてやってくる。

 

 

 

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おかずのレパートリー” に 6 件のコメント

  1. 本日の記事も学ぶ事がたくさん含まれていてなんだか感動しました。でも最後の、幸せは不幸な姿をしてやってくる事は、頭でしかわかりません。どうしても自分の失敗は自分のせいにはしたくない感情が湧き上がってくるし、辛い事は辛いのです。でもブックマークしました。そして写真が一番好きなショットだった。

    1. つらいものはつらいし、つらい思いなどできることならしたくないですよね。
      私も同じです。
      でも、試練は皆平等に訪れるのだと気がつきました。
      試練の内容は人それぞれで、訪れる時期も違うのだと。
      それに気づくまで、ずいぶん時間がかかりました。

  2. 同じ苦労を先に乗り越えたうっちーさんの話。とても勇気づけられます。
    若い頃は想像できなかった年金生活。私もカウントダウンが始まっています。
    散財体質でしたが、今年大学進学した息子達の教育費を捻出するために始めた節約生活ですが、将来少ない年金額内でやりくりするための練習期間を与えられたのだと思えるようになりました。
    しかしながら、まだ始めたばかりの節約生活。なかなかうまくいきませんが、レタスを最後まで使いきれたとか、買い物に行きたい衝動に打ち勝って、小間切れ肉でとんかつができたとかそんな些細なことの積み重ねが大切なんだなと今頃気づいた私です。

    1. 私も同じです。
      レタスを最後まで使い切れた。ほうれん草をゆでて食べきることができた。
      節約を意識した生活をするようになって、できたことがたくさんあります。
      そんなささいな達成感を大切にしましょう。
      ちいさな積み重ねこそ、節約の基礎になるのだと思います。

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  4. ありがとうございますー!!!

    なんだか、嬉しいです꒰◍”౪`◍꒱۶*.+`
    私のレシピノートに、うっちーさんのエビチリレシピ、書き写して何度か作ってます!

    厚揚げ豆腐をいれても子供達がパクパク食べてくれます

    ルーズリーフ5冊、すごいですね!!宝物ですよね!
    たくさんたまるとその中から見たいレシピを探すのが大変だったしませんか

    わたしも家族に人気だったものを書き写して、まとめて双子の娘達が嫁に行くときに持たせたいです(笑)

    1. エビチリのチリソースっておいしいですよね。
      ふわっと焼いた卵にかけてもおいしいし、
      イカチリ、白身魚チリ、豚チリ、肉だんごチリ…いろいろに変化がつけられて便利です。
      レシピが多くなったので、肉ファイル、野菜ファイル、というふうにカテゴリー別にファイルして
      中身もインデックスですぐに探せるようにしてあります。

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