もやしで満足おかず&もやしと豚肉のごまあえレシピ

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きのうの晩ごはん

中華丼、もやしと豚肉のごまあえ、豚汁。

全部で370円。

十五夜だったので奮発してりんごと梨も。400円。

ふと思いついて

<もやしと豚肉のごまあえ>というのを作ってみたら

「なにこれ、おいしい」と夫にウケた。

P1060754

 

ビビンバをイメージして考えた。

 

P1060755

<味つきゆでもやし>

1リットルの熱湯に、塩大1、ごま油大1を加えて沸騰させ

もやし1袋を入れて1分ゆでる。

ザルにあげて冷ます。(水っぽくなるので水に さらさない)

粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫に保存する。4日くらいもつ。

<もやしと豚肉のごまあえ>

1 フライパンで豚こま肉を焼きつけ、焼肉のたれで甘辛く味つけする。

2 味つきゆでもやしと焼いた豚肉、

すりごまを加えて混ぜ合わせ、ごま油少々で香りをつけて完成。

もやしに味がついているので、そのままでもおかずになるので

冷蔵庫に常備菜として入っていると、なんとなく安心。

ゆでもやしに豚しゃぶをのせてポン酢で食べたり、

蒸した鶏肉をさいて、ゴマダレをかけてバンバンジーにしたり、

いろんな形に変化できるので便利。

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もやしで満足おかず&もやしと豚肉のごまあえレシピ” に 6 件のコメント

  1. うっちーさん、こんにちは!
    もやし料理、参考になります。まだ野菜高くて。もやしは炒めたり、ナムルにしたり、味噌汁の具になったり。重宝してますが、日保ちしないのが困りものです。味付けもやし、やってみます(^^)
    息子が受験で、部活も引退しているのですが、食欲旺盛なのでなるべく野菜多めな食事にしたいのです。本人は肉大好きなのですが…。
    季節の変わり目、うっちーさんもご自愛くださいませ。

    1. 食べ盛りのお子さんがいると、食事の作り甲斐がありますね。
      若者男子はやっぱり「肉」なんですよね。

  2. 私はお盆に冷やし中華の麺を茹でるとき もやしを入れてかさ増ししました
    そんなに違和感もなくおいしく食べられたので これは使えると思いました
    元々使うつもりはなかったんですが 弟一家が帰省してきて人数が増えて
    おまけに子供たちは食べる量にムラがある… 人数分麺を茹でても残って
    しまうかも… それはもったいない でも少なく用意した時に限ってしっかり
    食べたりするんだよな~ と悩んだすえに サラダ用に買ってあったもやしで
    かさ増ししたのでした(^-^)

    1. 苦肉の策で考えついたアイデアって、名案なことが多いです。
      なるべくムダを出さないようにと考えだした名案ですね^^

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  4. 今日はモヤシで焼きそばを作りました。
    明日はこのメニューを作ってみたいと思いますっ!!

    最近息子の夜泣きと後追いで一日中べったりが始まって、こちらも毎日ろくに寝られていないこともあり、子育てだけで精一杯な毎日が続いています。
    このまま楽になりたいなー…と思うこともしばしばで。
    こんなに辛いくらいなら、多少家事は手抜きして家族に笑顔を向けられる方がいいと思い、ここ数日は割引された(ここは譲れません…)お惣菜なんかを副菜にしています。
    早くうっちーさんみたいな節約して美味しそうなお料理、作れる日がくるといいです…。

    1. 子育てに必死な時期というのがありますね。
      たいへんな時はお惣菜を買ってもよいのです。
      それで気持ちがらくになり、家族に笑顔になれるなら。
      子供が大きくなって「あの時、もっとこうしてあげればよかった」と
      後悔しないように、いまを精一杯たのしんでくださいね^^

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