秋のおうち仕事

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きのうの晩ごはん

じゃがいもとミートソースのチーズ焼き、冷奴、大根サラダ、千枚漬け。

それと温玉のせカルボナーラ。

全部で４００円。

ミートソースはおととい作ったものを使いまわした。

すっかり季節は秋。

夏が大好きな私だけれど、

こんなふうに暑くも寒くもない気候も悪くはないなと最近思う。

カラッとした天気は絶好の洗濯日和。

夏場に活躍したタオルケットを洗う。

少しずつ、少しずつ、夏をしまう。

＜温玉カルボナーラ＞二人分

ハム　５０ｇ、にんにく　１かけ、パスタ　１６０ｇ、

オリーブ油　大２、酒　大２、温泉卵２こ

a（生クリーム　大２、コンソメ　小１、塩コショウ　少々）

①　ハムは食べやすく切り、にんにくは薄切り。

②　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒め、

香りが出たらハムを加えて軽く炒める。

③　酒を加え、アルコール分を飛ばし、aを加えてとろみがつくまで軽く煮詰める。

④　鍋に湯を沸かして塩を加えパスタをゆで、③に加えてあえる。

⑤　粉チーズと黒こしょうをふり、温泉卵をのせる。

※節約しているので酒を使っていますが、白ワインを使うと風味が良いです。

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